—Por Jesús C. Aguirre Maldonado (Texto y Fotos)—
Delicias.- “Ante la ola de aumentos en las materias primas para la elaboración del pan, principalmente en la harina, que ha tenido tres en el último año, el último en el orden del 15 %, los panaderos están obligados a hacer ajustes para elevar los precios del producto, elevar la producción que los obligue a ser más competitivos, aunque a veces no se puede y algunos tienen que cerrar”, dijo en entrevista el presidente de Canacintra Delicias, Rubén Borunda Mata.
Borunda Mata dijo que desgraciadamente el incremento en las materias primas los ha obligado a hacer ajustes en la producción, viéndose obligados a aumentar los precios del producto o en la producción, que los obligue a ser más competitivos, aunque a veces no se puede y tienen que cerrar sus puertas al público, como ha estado sucediendo, dijo el también dueño de Panadería El Triunfo.
Destacó Borunda que en el último año a consecuencia de las heladas de febrero del año pasado bajó la producción de trigo, obligando a los molinos a importar harina y dándola más cara, además de que en ese tiempo del último año, han sido tres los aumentos a la harina, el último en el orden del 15 %, sumándole a ello a que la economía de la región se encuentra mermada y sus principales clientes son los restaurantes.
Por ello si no venden ellos los restauranteros, menos los panaderos.
En cuanto a la situación del huevo que ha subido en algunos centros comerciales hasta en un 50 % debido a los problemas originados por la Gripe Aviar en granjas del estado de Jalisco, Borunda dijo:
“Acaba de empezar y todavía no nos pega, por lo que esperamos que nos llegue otro aumento”, dijo Borunda.
Propietario de la panadería El Triunfo, Borunda dijo que él no pertenece a la Asociación de Panaderos.
Este medio pudo ver que el bulto de 44 kilogramos cuesta 366 pesos
jesusaguirre25@hotmail.com
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