Cumple 50 años haciendo la tradicional rosca de reyes
—Por Jesús C. Aguirre Maldonado (Texto y Fotos)—
CD. MEOQUI, Chih.- Don Salvador “Chava†Valles, de panaderÃa Regia y quien heredó el oficio de panadero a sus hijos, siendo una familia con mucha tradición, menciona que tiene 50 años realizando la Rosca de Reyes y que “a pesar de que hay muchos que hacen la rosca, aún hay movimiento y se conserva la costumbre de comprarla en estas fechasâ€.
Con siete hijos que procreó con su esposa MarÃa del Refugio Jurado Prieto, Don Chava Valles heredó el oficio a cinco de sus hijos, quienes cada quien tienen su panaderÃa en Parral (de donde es originario), Delicias, Camargo, Saucillo y Chihuahua.
Los hijos de Don Chava y Doña Cuquita son: MartÃn Hilario, Socorro, Lucio Alfredo, MarÃa Elena, Blanca Estela, MarÃa del Refugio y la maestra Sandra Margarita, todos de apellidos Valles Jurado.
Menciona con orgullo el señor Valles que fue el primero en la región en hacer la tradicional rosca de reyes, destacando que “sà se mantiene la tradiciónâ€.
“A pesar de que habemos tantos que hacemos la rosca hay movimiento aúnâ€, dijo Don Chava, quien inició a hacerla desde este miércoles 2 de enero en 80 pesos la grande.
Menciona que él es originario de Hidalgo del Parral, de donde llegó en 1968 a Delicias y en aquel entonces todavÃa no habÃa mucha tradición de rosca.
“Trabajé en La Pastigel, en La Abeja (que ahora está por la TortillerÃa San Juan y en un principio estaba por la Tercera norte), y primero estuve ayudándole a Jesús González ´El Watusi´ y a Miguel MartÃnez (La Voz Gemela de Javier SolÃs o El Romancero del Poniente) lo conocà en Parral en 1962â€, menciona Don Chava Valles.
Después de llegar a Delicias en 1968, al año siguiente (1969) se trasladó a Meoqui, donde vive desde entonces y puso su propia panaderÃa.
jesusaguirre25@hotmail.com

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