Delicias.-Riquísimos platillos, cebiche, hamburguesas, discada, papas con soya, y unas aromas que antojan a todos por el sabor y la buena preparación, fue el resultado del taller de elaboración de platillos a base soya que tomaron un grupo de más de veinte personas de la Colonia Campesina, y que hoy recibieron su constancia de fin de curso por parte de la presidenta del DIF municipal Ivonne Licón de Mata.
Participaron en la entrega de los certificados el director de Fomento Agropecuario Integral Delicias Juan Carlos Flores, la directora del DIF municipal Patricia Franco, Lala Cárdenas coordinadora de los talleres del DIF, Juan Carlos Vagas Jefe de la brigada de de educación para la zona rural No 5.
La señora Ivonne Licón de Mata, se mostró contenta y satisfecha porque gente que realmente necesita economizar en su gasto familiar aprendió a elaborar platillos con un alimento económico, que además impactara en la salud y el bienestar de su familia, como es la soya.
El Ingeniero Juan Carlos Flores, director del FAID, comentó que hay disposición por parte del gobierno municipal de seguir apoyando a la comunidad con estos talleres, y que se sigue gestionado ante el DIF estatal para que los productos que se elaboran en Delicias sean considerados dentro de los paquetes de beneficios social que da en DIF a los grupos vulnerables de la sociedad.
Por parte de las graduandas de este curso de elaboración de platillos a base de soya, dijo que a partir de hoy ya se tiene el platillo especial de la campesina, la soya, la cual van a utilizar con frecuencia gracias a que han aprendido a cocinarlo en distintas formas, pero debido al beneficio que ha traído a la comunidad y para que más gente se beneficie con más cursos, pidieron se les lleve otro donde aprendan a industrializar más productos.
Al concluir el curso el ingeniero Juan Carlos Vargas, les dijo a las amas de casa que el certificado que hoy reciben las ampara incluso para trabajar como capacitadoras, pero además, si se deciden crear una micro industria familiar o grupal.
Agregó el jefe de la brigada 5, que en catálogo manejan una gama de talleres de aprendizaje, como de dulces regionales, envasados, agroindustrias, platillos de sola, panadería, industrialización de productos químicos para limpieza de hogar e higiene y aseo personal.
Para el sector pecuario, están dando talleres de capacitación sobre caprinos, de cómo dar valor agregado a los productos que se generan de la crianza de estos animales, como es el caso e la leche, pero además se llevan talleres a instituciones educativas como es el caso del Cbta 2, donde se imparte como aprovechar el disecado de animales, mediante un método sencillo se aprovecha la piel de reptiles, cabras, mapaches, zorrillos, entre otros.
Dijo que muchas de las veces se sacrifican animales para un convivio, y lo primero que se desperdicia es la piel, cuando se puede aprovechar hasta para hacer carteras, sombreros, y otros adornos.
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