Muchas personas inician el día con una taza de café. En fin de semana una cerveza fría al medio día o en la noche se disfruta igualmente. Sin embargo, nadie se pregunta cuál de estas dos bebidas tiene mayores beneficios en la salud.
El último reporte de investigadores israelíes de la universidad de Tel Aviv han descubierto que la cerveza es menos dañina para la salud que el café.
La cafeína acorta los telómeros, los extremos de los cromosomas, que cumplen un importante papel en la protección del genoma en cada célula, mientras que el alcohol los alarga, según los estudiosos.
Los telómeros son una especie de “reloj biológico” de la célula y se acortan a medida que la célula envejece. Cuando los telómeros se acortan demasiado, la célula muere. Los telómeros cortos están asociados a una mala salud y a una mayor probabilidad de muerte prematura.
Los investigadores que intentaron determinar si el ambiente tiene un impacto en la longitud de los telómeros de las células de levadura, y hallaron que la temperatura y los cambios de pH no producen ningún efecto.
Los investigadores dicen que incluso un café expresso contiene suficiente cafeína como para afectar a la longitud de los telómeros.
En suma se concluye que es mejor consumir más cerveza que café.
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