Delicias.- Con el objetivo de promover una buena alimentación en niños y jóvenes y en busca de disminuir los índices de obesidad, el DIF Municipal de Delicias en coordinación con la Brigada Número 5 y Desarrollo Rural Municipal, iniciaron curso de elaboración de platillos a base de soya, dirigido principalmente a quienes elaboran los desayunos escolares.
Ivonne Licón de Mata, presidenta del DIF Municipal y quien encabezó la inauguración del curso, mencionó que es importante que los niños tengan una buena alimentación para un mejor aprovechamiento en sus estudios y precisó que son 44 planteles educativos en donde se proporcionan desayunos escolares calientes, con recurso netamente municipal.
Asimismo, informó que el curso inició este 15 de noviembre y terminará en el mes de enero del 2012, con capacitación los martes de 11 de la mañana a 1 de la tarde en el Centro Comunitario de Lotes Urbanos, cuyo instructor será el Ingeniero Héctor Mazuca Chávez de la Brigada número 5.
El curso constará de 17 sesiones en donde se orientará a los participantes a elaborar platillos económicos, sencillos, de buen sabor y sobre todo, nutritivos, utilizando la soya texturizada como base para que estos sean ofrecidos en los desayunos escolares, pues quienes se encargan de la elaboración aprenderán a hacer: soya pibil, discada de soya, huevos con machaca, nutrisardina, coctel de soya, hamburguesas, chorizo de soy, nopalitos en salsa pasilla y soya, picadillo del bajío, tacos al pastor, milanesa, mole con soya, calabacitas picadas, tortas de cilantro, quesadillas de soya, masa para tortillas y bolitas sabrosas.
Al evento en donde se destacó la asistencia de las alumnas, se contó con la presencia del titular de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural Número 5, Ingeniero Juan Carlos Vargas; asimismo del instructor Héctor Mazuca, Juan Carlos Flores y Mario Medina de Desarrollo Rural, Raúl Botello de Atención Ciudadana, Jorge Carlos Quiróz de Desarrollo Social, Eva González de Desayunos Escolares y la Presidenta del DIF Municipal Ivonne Licón de Mata.
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