Aprende a preparar chorizo casero

1 Kg. de carne de puerco molida
12 dientes de ajo
½ taza de pimentón dulce molido (páprika)
½ taza de vinagre
1 cucharada cafetera de azúcar
1 cucharada sopera de canela molida
1 cucharada sopera de orégano molido
¼ de cucharada cafetera de clavo molido
½ cucharada cafetera de pimienta molida
1 cucharada cafetera de sal
-tripa delgada de cerdo

1.Mezcle todos los ingredientes con la mano.
2.El punto del chorizo se logra cuando la mano queda pintada de rojo. Si hace falta añada más pimentón.
3.Ya bien mezclado todo, llene la tripa con cuidado para que no se rompa. Puede usarse un embudo para formar los chorizos. Interrumpa con nudos cada 8 o 10 centímetros.

(Si no se consigue tripa, el chorizo puede freírse directamente),

Mucha suerte en tu futuro negocio. Espero que te sea util la receta.